Fabricant français · Atelier à Blaringhem (59)
Une remorque rôtisserie se construit autour de vos poulets. Combien par fournée ? Combien par jour de marché ? Nous la fabriquons dans notre atelier, homologation comprise.
Réponse sous 48 h · Plans 3D avant fabrication · Note Google 4,8/5
24 à 30
poulets par fournée
DREAL
homologation incluse
Gaz
certificat fourni
Devis gratuit
On étudie votre projet. Vous recevez un chiffrage détaillé.
Fabrication française
Atelier à Blaringhem. SAV en interne, suivi après livraison.
Garantie 24 mois
Sur la cellule de votre remorque.
Homologation incluse
Réception DREAL et certificat gaz fournis.
Tout démarre par une question : combien de poulets voulez-vous vendre ? Votre réponse fixe la rôtissoire, la zone de vente, la caisse et le volume de froid.
Le flux de vente compte autant que la cuisson. Le client doit voir en trois secondes où commander, payer et récupérer. On place donc l’ouverture, la vitrine chaude et le plan de travail dans cet ordre.
Depuis la remorque
Vous restez à l’intérieur. Le client commande face au comptoir, par l’ouverture latérale.
Pieds à terre
Vous vendez au sol, devant la remorque. Vitrine et étal sont au niveau du client.
Ce choix fixe la hauteur du comptoir et la place de la vitrine. On le décide avant les plans.
Votre volume décide de tout
Combien de poulets voulez-vous cuire à la fois ?
Jusqu’à 30 poulets : une rôtissoire suffit
Une rôtissoire Rotisol crapaudine, modèle spécial marché, cuit 24 à 30 poulets par fournée. Sa cuisson est mixte, alternative et continue.
Environ 60 poulets : une configuration renforcée
Une seule rôtissoire de 24 à 30 poulets n’y suffit pas. [À FOURNIR PAR ETAL : nombre de rôtissoires, puissance, énergie et débit d’extraction.]
Plus de 60 poulets : pensez au camion
Notre camion rôtisserie embarque 2 rôtissoires Inotech PRELUDE 6 broches. Il vend 200 à 300 poulets sur un jour de marché.
Chaque équipement se choisit avec vous. Vous avez déjà votre rôtissoire ou une marque de confiance ? On l’intègre. Rotisol et Inotech ne sont que des exemples. Pour aller plus loin : comment bien choisir sa rôtissoire.
La rôtissoire
Rotisol crapaudine, 24 à 30 poulets par fournée.
La vitrine chauffante
Inotech au gaz, 24 à 36 poulets. Elle expose et garde au chaud.
L’extraction
Évacue fumées et graisses. [À FOURNIR : dimensionnement]
Le froid
Réfrigérateur 2 × 150 L, congélateur 150 L, vitrine réfrigérée 160 L.
La réserve réfrigérée
Groupe froid tropicalisé, 4 portes sous le comptoir.
Le laboratoire
Vous embrochez vos poulets à l’abri de la pluie.
Les plans de travail
Stratifié côté client, inox protégé côté cuisson.
Inox et résine
Parois et sol lavables, prêts pour les contrôles d’hygiène.
Le point d’eau
Réservoir et bac de lavage.
Les rangements
Trappes pour broches, sachets, barquettes, tables.
Les deux se conçoivent sur le même principe : sur mesure, homologuées, équipées. C’est votre clientèle qui tranche.
| Rôtissoire | Churrasqueira | |
|---|---|---|
| Cuisson | Broches motorisées | Feu de bois, braise |
| Rythme | Régulier, rapide à vendre | Plus lent |
| Résultat | Poulet doré | Goût plus aromatique |
Mathys Degremont
Chargé d’affaires, agence Nord
03 28 50 30 94
Un projet raconté par notre chargé d’affaires
[À FOURNIR : titre du projet, ex. « La remorque rôtisserie de [prénom du client], rôtisseur à [ville] »]
« [À FOURNIR : propos de Mathys sur ce projet, relus et validés par lui] »
[À FOURNIR : photo de la remorque livrée, avec l’accord du client]
Le prix dépend de quatre postes :
Pour comparer, un camion rôtisserie se situe entre 53 000 et 110 000 € HT [À VALIDER]. Découvrir toutes nos remorques magasin sur mesure.
Remorque rôtisserie sur mesure
A partir de
20 000 € HT
Le devis détaille chaque poste : rôtissoire, froid, base et options.
Devis gratuit en 48h.
Une remorque rôtisserie d’occasion coûte moins cher à l’achat. Mais son aménagement a été pensé pour quelqu’un d’autre. Et sa conformité reste à vérifier.
Notre alternative : une base reconditionnée dans notre atelier, avec une cellule 100 % neuve. Elle est construite autour de votre production.
| Occasion | Reconditionnée Etal Concept | |
|---|---|---|
| Aménagement | Pensé pour un autre | Cellule neuve, sur mesure |
| Conformité | Homologation et gaz à vérifier | Réception DREAL et certificat gaz fournis |
| Garantie | Selon le vendeur | 24 mois sur la cellule [À VALIDER] |
Trois familles de règles s’appliquent : la route, le gaz, l’hygiène. Nous montons le dossier. Vous recevez un véhicule conforme.
Une remorque fabriquée à l’unité passe une réception à titre isolé (RTI). La DREAL la délivre. Le procès-verbal sert à l’immatriculation.
L’installation passe un essai d’étanchéité. Vous recevez un certificat de conformité gaz avec la remorque.
Sol en résine, parois inox, eau potable, froid maîtrisé. L’aménagement suit la méthode HACCP, la démarche d’hygiène alimentaire.
Carte de commerçant ambulant et permis de stationnement restent à votre charge. On vous oriente.
Comptez entre 20 000 et 40 000 € HT [À VALIDER]. Le prix dépend de la rôtissoire, de la vitrine chaude, du froid et de la base. Le devis est gratuit.
Vous choisissez la base : neuve, ou reconditionnée dans notre atelier. La cellule est toujours 100 % neuve et fabriquée sur mesure.
Une rôtissoire Rotisol crapaudine cuit 24 à 30 poulets par fournée. Au-delà, on dimensionne une autre configuration [À FOURNIR PAR ETAL].
Panneaux sandwich adaptés au contact alimentaire, parois inox côté cuisson. Sol : [À VALIDER : résine coulée, ou bois recouvert de résine].
Tout dépend de deux poids inscrits sur la carte grise de votre voiture. Le PTAC (case F2) est son poids maximal chargé. Le PTRA (case F3) est le poids maximal de la voiture et de la remorque.
Quatre étapes : choisir son statut, obtenir sa carte de commerçant ambulant, trouver ses emplacements, concevoir sa remorque.
Prêt à lancer votre rôtisserie ambulante ?
Dites-nous combien de poulets vous voulez vendre. On revient vers vous avec des plans et un chiffrage.
