La boulangerie-pâtisserie est votre passion, et vous souhaitez en faire votre métier, mais vous hésitez à vous lancer faute de diplôme ? Bonne nouvelle, il est tout à fait envisageable de tenter cette aventure professionnelle sans avoir suivi un cursus axé sur l’art culinaire. Avec Etal Concept, partez à la conquête de vos rêves !
Vendre des pâtisseries : un challenge à votre portée
En général, il faut un diplôme pour vendre de la pâtisserie en France. La profession de pâtissier est réglementée, ce qui signifie que pour ouvrir une pâtisserie, il est nécessaire de posséder un CAP pâtissier ou une expérience professionnelle équivalente. Le CAP pâtissier est un diplôme qui atteste de la maîtrise des compétences techniques et théoriques nécessaires pour exercer ce métier.
Cependant, il existe des alternatives pour contourner cette exigence. Par exemple, vous pouvez justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans dans le domaine de la pâtisserie. Une autre option est de suivre une formation à distance en pâtisserie, qui peut vous préparer à l’examen du CAP pâtissier. De plus, vous pouvez également opter pour un commerce itinérant ou vendre des pâtisseries à domicile, ce qui peut offrir plus de flexibilité en termes de réglementation.
Comment devenir pâtissier ?
Nous avons tous déjà salivé devant la vitrine d’une boulangerie ou d’une pâtisserie. Du gâteau au chocolat noir à la tarte citron meringuée, en passant par le gourmand Paris-Brest ou le Saint-Epvre de Nancy, nos papilles gustatives s’affolent très vite face aux boutiques proposant la vente de ces réjouissances sucrées. C’est justement l’objectif des professionnels de la pâtisserie, à Paris et ailleurs en France : susciter l’envie chez leurs clients, les habitués comme les passants opportunistes qui finissent par jeter leur dévolu sur un gourmand Saint-Honoré ou un cake aux fruits confits.
Formation et apprentissage
Pour devenir un professionnel de la pâtisserie (et même de la boulangerie), certains suivent une formation professionnelle qualifiante, alliant théorie et pratique, leur permettant d’exercer ce métier au sein de diverses boutiques étendues sur le territoire français (ou même d’ouvrir leur propre commerce !). D’autres, au contraire, découvrent cet amour pour la confection de gâteaux et pâtisseries plus tardivement, et souhaitent se former à tout prix par leurs propres moyens, en autodidacte, avant de lancer leur boutique de vente. En effet, par l’intermédiaire de tutoriels, de formations et autres supports disponibles en ligne, un passionné de boulangerie – pâtisserie peut aisément apprendre à maîtriser de multiples recettes de gâteaux et ainsi devenir une référence en matière de produits sucrés en France, ou ailleurs dans le monde !
Faire le choix d'un commerce itinérant pour la vente de vos pâtisseries
Dès lors que vous considérez votre savoir-faire et vos expériences culinaires comme étant assez étayés pour ouvrir votre propre boutique, plusieurs choix s’offrent à vous. D’une part, vous pouvez ouvrir une boutique physique dans une rue commerçante à Paris ou dans un local en France, au sein de laquelle vous assurerez la vente de pâtisseries réalisées par vos soins, du gâteau au chocolat noir cœur coulant au number cake vanille / praliné pour des anniversaires ou événements par exemple.
D’autre part, vous avez aussi la possibilité de faire appel aux avantages du commerce itinérant pour lancer votre entreprise en boulangerie-pâtisserie. Cette alternative contemporaine et attrayante facilite la visualisation de vos créations de gâteaux à une large clientèle et permet le retrait de vos produits directement sur place, par l’intermédiaire d’un camion (avec ou sans remorque). Non seulement vous réduisez le prix de vos dépenses par rapport à l’ouverture d’une surface commerçante, et donc augmentez votre recette journalière, mais en plus, vous visez une clientèle variée grâce à vos changements d’emplacement dès que vous le désirez.
Quels sont les principaux avantages d'un commerce itinérant en boulangerie - pâtisserie ?
Vous hésitez encore à lancer votre affaire professionnelle ? Voici une liste regroupant les bénéfices d’un camion boulangerie ou remorque boulangerie pâtisserie, qui vous donnera à coup sûr, l’envie de donner vie à votre projet !
- Un moyen efficace pour tester son concept alimentaire sans investir un prix conséquent dédié à l’ouverture d’une boutique en France.
- Une solution financière pour réduire efficacement ses charges, parfois si importantes qu’elles découragent les entrepreneurs à créer leur société.
- Un accès à la mobilité grâce à des préférences d’emplacement qui varient d’un jour à l’autre, offrant la possibilité d’assurer la vente de vos gâteaux à n’importe quel gourmand de France !
- Une participation à des événements populaires comme les festivals, les fêtes foraines et marchés locaux, attirant une foule de visiteurs prêts à craquer sur un Paris-Brest, un Saint-Honoré ou n’importe quel mets sucré réconfortant.
- Une opportunité de développer son projet de pâtisserie en se forgeant une identité forte grâce à la livraison de vos gâteaux à domicile ou à leur retrait sur place.
- Une astuce pratique pour se créer un réseau fiable et durable, au sein d’une ambiance chaleureuse et spontanée où se mêlent conversations et délicieuses odeurs de produit sucré.
Collaborer avec Etal Concept pour votre projet de pâtisserie
Entamer une collaboration avec Etal Concept est une solution judicieuse si vous souhaitez concrétiser votre projet de commerce ambulant en pâtisserie, à prix avantageux. Notre société, 100% made in France, est spécialisée dans la conception, la réalisation et la vente de camions ambulants et remorques magasin à destination des commerçants ambulants. Notre savoir-faire nous permet de concevoir des solutions personnalisées et sur-mesure, adaptées aux attentes des professionnels du secteur de la boulangerie / pâtisserie, et au meilleur prix.
Faire appel à l’expertise d’Étal Concept, c’est opter pour un véhicule à la hauteur de vos ambitions, disposant de tout le matériel nécessaire à la confection de chaque produit sucré : pâte à tartiner au chocolat noir, cake aux fruits confits, flan vanille, gâteaux secs, …
Véritable espace de vente fonctionnel et attractif pour vos clients, un commerce ambulant est aussi un lieu de stockage pour les ingrédients nécessaires à la réalisation d’une recette. Qu’il s’agisse d’œufs, de lait, d’un moule à gâteau, de sachets de levure, de colorants ou de fruits frais, chaque véhicule dispose d’une surface dédiée à l’entreposage de vos ingrédients culinaires.
Si vous souhaitez réduire vos coûts d’installation sans faire l’impasse sur la qualité de vos pâtisseries, alors cette solution est faite pour vous. Avec Etal Concept, votre projet gourmand de pâtisserie est une affaire qui roule !
